漆作家の武藤氏が来月のフランスの展示会の写真の 撮影にいらっしゃいました。 触らせて頂き、軽いっ！ 日常で使って楽しめるがモットーに感銘致しました。 綺麗すぎて最初は持つの恐々でしたが、音、触感、口当たりが なんと新感覚でした。 ご帰国後のお話…

聖夜をお楽しみください、 ご来店心よりお待ちいたしております。 店主

年内は30日まで休まず営業致します。 12月17日（日）、24日（日）は営業致します。〈17:00-23:30〉 ご来店心よりお待ち致しております。 店主

新規メニューを更新しました。2023.12.5

年末・年始のご案内です。 年末：12月30（土）まで 年始：1月3日（水）から 営業時間：17:00 - 2:00 日常営業：17:00 - 23:30 ※年内は休まず営業致します。どうぞ宜しくお願い致します。 3日（日）、10日（日）、17日（日）、24日（日）は営業です。 どうぞ…

ベルリン・フィルハーモニー2023最終日、よくチケットが取れたと思う。 運が良かった、 この日を楽しみにしていたし、過ぎ去るのが寂しい気持ちもある。 サントリーホール前から伝わってくるこの活気、 ロビーに入ってからの興奮の空気、この感じは何年振り…

勤労感謝の日、1947年（昭和22年）ＧＨＱによりThanksgiving Dayに相当する 祝日を設ける事となったのが由来。 もともと収穫物を神々にお供えして感謝する「新嘗祭」は日本古来から 行われていた。兎に角、全てに感謝申し上げる日である。 この日の月齢は9.7…

11月16日（木）は21：00からの営業となります。 勝手を致しまして申し訳ございません。 ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団が主席指揮者のキリル・ぺトレンコ と4年振りに名古屋にやって来る。 私が前回行ったのは主席指揮者サイモン・ラトルでプロコフィエ…

2023年のボージョレ ヌーヴォーは11月16日（木）0:00解禁です。 当店はハーフボトルにてご用意しております。 フランスのブルゴーニュ地方ボージョレ地区のその年に採れた新酒の赤ワイン。 ブドウ品種は「ガメイ種」、ボージョレ地区はガメイの最大の産地で…

この季節になると思い出します。いつ聞いたのか、何者に聞いたのか、 兎に角カウンターの向こう側の方に聞いたレシピ。 【C.C.C.C cocktail】～a phantom cocktail～ 〈 short cocktail, shake〉 ・Calvados カルヴァドス ・Cointreau コアントロー ・Canpar…

11月3日文化の日 節季：霜降 末候：楓蔦黄なり 候のことば：山粧う（やまよそう） 旬の草花：紅葉 旬の魚介：かわはぎ 旬の野菜：さつまいも 旬の行事：弥五郎どんまつり

芸術とは人間の心の奥底へ光を送ること by ロベルト・シューマン（独・作曲家1810-1856） 心に憂いをもたらす秋が巡ってまいりました。 芸術の秋2023と題して ～ 或るフィギア ～ を展示しております。 シューマン：8つのノヴェレッテン Op.21(ピアノソナタ)…

節季：寒露 かんろ 露が冷たく感じられる頃 初候：鴻雁来る がんきたる 候のことば：菊と御九日 旬の魚介：ししゃも 旬の野菜：しめじ 旬の兆し：雁渡し 旬の草花：ななかまど 赤い実をつける樹 ご来店お待ち致しております 店主

【10月1日】 節季：秋分 時候：蟄虫戸をとざす（すごもりのむしとをとざす） 候のことば：中秋の名月 旬の魚介：さんま 旬の野菜：里芋 旬の草花：紫苑 旬の兆し：茅場 旬の行事：ずいき祭

秋分の初候、雷乃声を収む 候のことば、おはぎとぼた餅 旬の魚介、はぜ 旬の野菜、松茸 旬の草花、彼岸花 旬の行事、秋の社日 旬の兆し、鰯雲、鱗雲、鯖雲

ご来店お待ちいたしております。 店主

ネグローニとは イタリアで美食家として高名であったカミーロ・ネグローニ伯爵 の名前を冠したアペリティフ・カクテル。 レシピ：ドライ・ジン＋カンパリ＋ベルモット・ロッソ ●カンパリはイタリアを最も代表する薬草リキュール ●ベルモットは薬草やハーブや…

毎月第１日曜日は営業です。 9月は3日です、 ご来店心よりお待ちいたしております。 店主

8月11日（祝日）とお盆期間中は通常営業です。 毎年お盆は、県外のお客様が多くなります。 北海道から九州まで友人バーテンダーのご紹介で様々ご来店頂いています。 昨今はSNS検索も増えて、Barへのアプローチの仕方が変わってきました。 初めての方で特に思…

ご要望にお応えして、 ８月より毎月第1日曜日は営業致します。 8月は6日です。 ご来店お待ち致しております。 店主

皆様へ 平素、ご来店頂き心より感謝申し上げます。 海の日の祝日は営業致します、ご来店お待ちしております。 海といえばドビュッシーの交響詩「海」、 久々に聞いてみようか。 店主 ●お知らせ● 日曜日営業のご要望にお応えし、 ８月より毎月第1日曜日を営業…

『Bar』とは多分、美味しくお酒を飲む処です、ただ定義するのは難しい...... お酒が飲めない（飲めなくなった）方も多いし、好きじゃない方もいらっしゃるので。 そんな時はノンアルコールカクテルをお作りしています。 そうなんです、Barはお酒を飲まなくて…

西瓜は89.6%が水分、9.5%が糖質。 ビタミン類、アミノ酸、カリウムも豊富で体内のミネラルバランスを整えます。 体力を消耗しやすい真夏に最適な野菜です。 野菜？！ だったのですね。 西瓜の至極の思い出、 数年前に高知の「ルナピエナ」を戴く機会がありま…

6月17日（土）9:50 、PC前に着座。 10:00～開始のベルリンフィルハーモニー（東京公演）先着先行発売。 4年ぶりの来日、そして指揮者キリル・ぺトレンコ。 狙うは最終日の千秋楽、激戦は覚悟の上である。 10:00カッキリ、Enterをクリック、 〈只今アクセスが…

愛知県ゆかりのフクロウ作家、松下 大一氏の個展。 5歳のメンフクロウと生活されているそうで、 慈愛に溢れる作品を堪能致しました。 近々、3歳時頃の作品が当店にやってきます。 嬉しい限りです。 ガストロノーム 店主

平素お世話になります。 GW営業致します、 皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。 店主輩

開店以来の名物のあて『レーズン＆バター』。 改めてレーズンバターの由来を調べてみると、資料が無い......。 バタ―が国内生産された経緯からすると、もしや日本独特のあてかもしれません。 そしてレーズンバターではなく、レーズン＆バター。 海外ではレー…

映像中に流れる音楽.....なんだっけ、とても聴いた事がある。 オペラ「運命の力」ヴェルディの序曲。 イタリア映画は其の時の事情や時代背景を当然わかっているだろう を前提に進んでいくので内容を理解するまで時間がかかる、難儀だ。 （あらすじの前半のみ…