GW中の営業の御案内です。 4月28日（日）、29日（祝月）営業致します。 ・17：00- 23:30・ 皆さまにとって良いGWになります様に.....笑 ちょっと一杯飲みたい時、お待ち致しております。 S'il te plait viens! 店主 動画は此方↓ https://www.facebook.com/ch…
2002年4月18日（木）オープン致しました、当年22周年を迎えます。 周年を数える事をしてきませんでしたが、 「お店は何年営業してますか？」と聞かれて 「うーん？20年は経っていると思う」と曖昧になっていました。 22はぞろ目で縁起も良いので、一度句読点…
今年の春分の日は3月20日。 自然を讃え、生物を慈しむ日だそうです。 確かに肩の力が抜けてきて 周りを見渡す余裕が出来てきた今日この頃です。 そうだ、池の庭園の有る美術館に行こう。 企画展は空間アートの展示会。 作品の中にいると、まるで子供にかえっ…
当店推しは『手作りレーズンバター』。 オープンから進化を続けて今では レーズン2種類、季節のドライフルーツ（ドライに季節は有りませんが） 国産発酵バターにクリームチーズetc... カップリングおすすめは、 イタリアのブランデー『グラッパ』。 お酒とあ…
春はすぐそこ、 沢山作った自家製レーズンバターに合わせるなら… そうだ、イタリアブランデー「GRAPPA グラッパ」はいい感じである。 呑みながら聴くには… そうだ、ヴィヴァルディはどうだろう。 1975年に出版された12曲のヴァイオリン協奏曲集 作品8、 Le q…
【世界の皆様へ】 お待ち致しております 店主
プロローグ パリ国立オペラに行った事はございません。 先日、知人が訪れた際の写真を頂戴しHPのトップ画面と致しました。 テーマ 2008年パリ国立オペラ初来日 7月21日（土）兵庫県立文化センター 大ホール 2005年設立開業でホール全体は甘いキャメル色に包…
2月12日 （月）建国記念日の振り替え休日。 立春なのでうっかり、春分の日かと間違えてました。 神武天皇の日本書紀に於ける即位日の月日を 明治時代に具体的に政令で定められた日。 大事な日ですね、 二十四節季 立春 七十二候 黄鶯見皖（こうおうけんかん…
待望の鬼神面〈おおべしみ〉がやってきた。 能での天狗の面が、此の大べし見である。 べし見とは「口をへ仕込む」こと、口を真一文字に力強く結ぶ事から来ている。 面の表情は目を見開き口元には力を込めて全てのものを力でねじ伏せるかの ようである。 「鞍…
今回の北陸地震で同業者が多数損害を被られました。少しでもお力になれたら幸いに思います。 北陸の日本酒を使用したカクテルと自家製生チョコレートをオススメします。 店主
平素のご愛顧ありがとうございます 1月7日（日）第一日曜日営業、 1月8日（月祝）祝日営業 17:00- 23:30 (23:00ラストオーダー) ご来店お待ち致しております 店主
明けましておめでとうございます 2024年、世の中にとって良き一年になります様 心より祈らざるおえません。 皆様にとってご活躍の元気な年になりますように、 本年もどうぞ宜しくお願い致します。 bar gastronome 店主
漆作家の武藤氏が来月のフランスの展示会の写真の 撮影にいらっしゃいました。 触らせて頂き、軽いっ！ 日常で使って楽しめるがモットーに感銘致しました。 綺麗すぎて最初は持つの恐々でしたが、音、触感、口当たりが なんと新感覚でした。 ご帰国後のお話…
聖夜をお楽しみください、 ご来店心よりお待ちいたしております。 店主
年内は30日まで休まず営業致します。 12月17日（日）、24日（日）は営業致します。〈17:00-23:30〉 ご来店心よりお待ち致しております。 店主
新規メニューを更新しました。2023.12.5
年末・年始のご案内です。 年末：12月30（土）まで 年始：1月3日（水）から 営業時間：17:00 - 2:00 日常営業：17:00 - 23:30 ※年内は休まず営業致します。どうぞ宜しくお願い致します。 3日（日）、10日（日）、17日（日）、24日（日）は営業です。 どうぞ…
ベルリン・フィルハーモニー2023最終日、よくチケットが取れたと思う。 運が良かった、 この日を楽しみにしていたし、過ぎ去るのが寂しい気持ちもある。 サントリーホール前から伝わってくるこの活気、 ロビーに入ってからの興奮の空気、この感じは何年振り…
勤労感謝の日、1947年（昭和22年）ＧＨＱによりThanksgiving Dayに相当する 祝日を設ける事となったのが由来。 もともと収穫物を神々にお供えして感謝する「新嘗祭」は日本古来から 行われていた。兎に角、全てに感謝申し上げる日である。 この日の月齢は9.7…
11月16日（木）は21：00からの営業となります。 勝手を致しまして申し訳ございません。 ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団が主席指揮者のキリル・ぺトレンコ と4年振りに名古屋にやって来る。 私が前回行ったのは主席指揮者サイモン・ラトルでプロコフィエ…
2023年のボージョレ ヌーヴォーは11月16日（木）0:00解禁です。 当店はハーフボトルにてご用意しております。 フランスのブルゴーニュ地方ボージョレ地区のその年に採れた新酒の赤ワイン。 ブドウ品種は「ガメイ種」、ボージョレ地区はガメイの最大の産地で…
この季節になると思い出します。いつ聞いたのか、何者に聞いたのか、 兎に角カウンターの向こう側の方に聞いたレシピ。 【C.C.C.C cocktail】～a phantom cocktail～ 〈 short cocktail, shake〉 ・Calvados カルヴァドス ・Cointreau コアントロー ・Canpar…
11月3日文化の日 節季：霜降 末候：楓蔦黄なり 候のことば：山粧う（やまよそう） 旬の草花：紅葉 旬の魚介：かわはぎ 旬の野菜：さつまいも 旬の行事：弥五郎どんまつり
芸術とは人間の心の奥底へ光を送ること by ロベルト・シューマン（独・作曲家1810-1856） 心に憂いをもたらす秋が巡ってまいりました。 芸術の秋2023と題して ～ 或るフィギア ～ を展示しております。 シューマン：8つのノヴェレッテン Op.21(ピアノソナタ)…
節季：寒露 かんろ 露が冷たく感じられる頃 初候：鴻雁来る がんきたる 候のことば：菊と御九日 旬の魚介：ししゃも 旬の野菜：しめじ 旬の兆し：雁渡し 旬の草花：ななかまど 赤い実をつける樹 ご来店お待ち致しております 店主
【10月1日】 節季：秋分 時候：蟄虫戸をとざす（すごもりのむしとをとざす） 候のことば：中秋の名月 旬の魚介：さんま 旬の野菜：里芋 旬の草花：紫苑 旬の兆し：茅場 旬の行事：ずいき祭
秋分の初候、雷乃声を収む 候のことば、おはぎとぼた餅 旬の魚介、はぜ 旬の野菜、松茸 旬の草花、彼岸花 旬の行事、秋の社日 旬の兆し、鰯雲、鱗雲、鯖雲
